Menu Gourmet

Antipasti + sorbetto al limone con vinaccia locale + formaggio + dessert

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+ Antipasto + pesce o carne = 39 €

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+ Pesce + carne = 44 €

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+ Antipasto + pesce + carne = 49 €

I CAPOLAVORI

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Le 9 ostriche "Fine de Claire"

€ 21

Foie gras impanato sulla vegetazione

€ 17

Terrina di foie gras d'anatra fatto in casa

€ 18

Le dodici lumache nella loro conchiglia farcite con aglio, burro e prezzemolo (caldo)

€ 16

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FISH

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Salmone con emulsione di olive

€ 17

Il duo di spigola e orata al pesto

€ 25

Il perno della suola su crema di erba cipollina

€ 20

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La pasticceria di Saint-Jacques à la Normande

€ 24

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RIEMPITO LA CARNE

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Il carrè di agnello con farigoule

€ 24

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Filetto di manzo al profumo di tartufo

€ 24

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Petto d'anatra con peperone verde

€ 19

Scaloppina di vitello con crema e funghi

€ 22

Sorbetto al limone con vinaccia di Provenza

€ 8

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Il formaggio farandole

€ 9

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DOLCI

La pasticceria del giorno

€ 8

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Torrone ghiacciato con miele

€ 10

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I profiteroles al cioccolato

€ 10

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* La pasticceria alle mele aromatizzata con il calvados

€ 10

PER DUE PERSONE MINIMO E DA ORDINARE IMPERATIVAMENTE NELL'INIZIO DEI PASTI

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* Crêpes Suzette (menu di supplemento 10 € a persona)

€ 26

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* Omelette norvegese (supplemento menu € 10 a persona)

€ 26

(NB): specificare al momento dell'ordine se si desidera un servizio "à la carte" o "à la menu"

Qualsiasi modifica "sul menu" comporterà la fatturazione "à la carte"

Prezzi netti escluse le bevande